طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا یکی از محبوب ترین شیرینی های فرانسوی - کانادا گردی

مواد لازم برای خمیر هزارلا

برای تهیه خمیر هزارلا که برای کروسان استفاده می گردد، مواد زیر احتیاج است.

• آرد سفید: 500 گرم
• کره: 250 گرم
• شکر: 25 گرم
• نمک: 5 گرم
• خمیر حلوایی: 100 گرم
• آب سرد: 200 میلی لیتر
• تخم مرغ: 1 عدد

مرحله اول

برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا، مرحله اول بسیار مهم است. در این مرحله، باید خمیر هزارلا را به درستی آماده کنید تا بتوانید کروسان هایی خوشمزه و سبک درست کنید.

• برای آغاز، باید خمیر هزار لا را از فریزر بیرون بیاورید و حدود نیم ساعت قبل از آغاز کار، آن را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم گردد. سپس، خمیر را روی سطح کار خود قرار دهید و با استفاده از یک ورق آهنی، آن را به ضخامت 10 میلی متر پهن کنید.
• بعد از پهن کردن خمیر، باید آن را به دو بخش تقسیم کنید. یکی از بخش ها را برای تهیه کرواسون استفاده خواهید کرد و بخش دیگر را می توانید برای تهیه کیک های دیگر یا شیرینی هایی مانند کوکی و بیسکویت بهره ببرید.
• در این مرحله، می توانید به دلخواه خود انواع مواد خوراکی مانند شکلات، خرما، خشکبار و… را به خمیر اضافه کنید تا کرواسو های شما بوی و طعم خاصی داشته باشند.

مرحله دوم

در مرحله دوم از طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا، بعد از آماده کردن خمیر هزارلا، بهتر است از چند روش مختلف برای شکل دادن به خمیر استفاده گردد. یکی از این روش ها، استفاده از دستگاه کروسان ساز است.

• برای شکل دادن به خمیر، ابتدا خمیر را به شکل یک مستطیل بزرگ درآورده و سپس آن را به چندین قسمت کوچک تر تقسیم کنید. سپس هر یک از این قسمت ها را به شکل یک مثلث بزرگ تبدیل کنید. برای این کار، ابتدا هر یک از انتهای مستطیل را به مرکز آن آورده و سپس یکی از انتهای دیگر را به مرکز مثلث بیاورید.
• سپس از روی هر یک از این مثلث ها، با استفاده از یک چاقو، یک برش طولی انجام دهید تا شکلی شبیه به یک مثلث باز شده به دست آید. در این مرحله، می توانید یک برش از وسط مثلث تا انتهای آن انجام دهید تا شکل بیشتری حاصل گردد.
• در این مرحله، می توانید از مواد مختلفی برای پر کردن کروسان بهره ببرید. یکی از رایج ترین مواد برای پر کردن کروسان، شکلات است. برای پر کردن کروسان با شکلات، می توانید از شکلات تلخ یا شیرین بهره ببرید. بعلاوه می توانید مواد دیگری مانند مربا، خامه و… را نیز برای پر کردن کروسان انتخاب نمایید.

مرحله سوم

در این مرحله، خمیر هزارلا باید به شکل مستطیلی صاف قرار گیرد. برای این کار، از یک ورق کاغذ روغنی استفاده می گردد. خمیر هزارلا را روی ورق کاغذ قرار داده و آن را به شکل مستطیلی صاف تغییر شکل دهید. سپس خمیر را به قطعات مستطیلی با مقدار مورد نظر برش دهید.

در مرحله بعدی، قطعات خمیر مستطیلی را به شکل مثلثی دراز و باریک تغییر شکل دهید. برای این کار، قطعات خمیر را از یکی از اطراف مثلثی به داخل بچرخانید. سپس از سمت مقابل، قطعات خمیر را به داخل بچرخانید تا به شکل مثلثی دراز و باریک تبدیل شوند.

در مرحله آخر، قطعات خمیر مثلثی را به شکل ماهیچه مانند خم کنید. برای این کار، قسمت گوشتی مثلث را به سمت مرکز خم کنید و انتهای دو طرف مثلث را به شکل مقعر به داخل بچرخانید. سپس قطعات خمیر را روی تخته پخت قرار داده و در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 15 تا 20 دقیقه پخت کنید. با اجرای دقیق و صحیح این مراحل، کرواسان های خوشمزه را به دست خواهید آورد.

مرحله چهارم

در این مرحله، کروسان ها باید به مدت حدود 25 دقیقه درون فر قرار گیرند تا طلایی و برشته شوند. پس از خروج کروسان ها از فر، بهتر است اجازه داده گردد تا خنک شوند، سپس در ظرف مناسب قرار داده و سرو کنید. برای داشتن کروسانی که درونش طراوت خمیر و شیرینی خامه ای وجود دارد، می توانید از شیرینی پزی خانگی بهره ببرید. بعلاوه، می توانید از خمیر هزارلا به عنوان جایگزین خمیر سنتی در تهیه کروسان بهره ببرید. خمیر هزارلا به علت داشتن خصوصیات منحصربه فرد، می تواند به شما یاری کند تا کروسانی با طعم و بوی خوشمزه و ماندگار تهیه کنید.

در نهایت، با دنبال کردن این مراحل ساده، می توانید کروسانی خوشمزه در خانه تهیه کنید که می تواند به عنوان یک صبحانه یا میان وعده سالم برای خانواده شما باشد.

سخن پایانی

کروسان با خمیر هزارلا به عنوان دسر خوشمزه و محبوب در سراسر دنیا مخصوصاً در صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از خمیر هزارلا، می توانید کروسانی با لایه های بسیار نرم و لذیذ تهیه کنید. برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا، ابتدا باید خمیر را در یخچال قرار داد تا نرم گردد. سپس خمیر را پهن نموده و به صورت مثلثی برش زده و مواد دلخواه را روی آن قرار داد. سپس کروسان را درون فر قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد پخت کنید. اگر می خواهید کروسان خود را با شکلات پخت کنید، می توانید از شکلات تلخ و شیرین بهره ببرید.